PREVENCIÓN DE RIESGOS DERIVADOS DE LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN EL SECTOR SANITARIO

90,00

EVALUACIÓN: TIPO TEST

MODALIDAD: 100% ONLINE

Este curso cuenta con el reconocimiento de la Universidad Nebrija.

DURACIÓN: 375 horas

15 CRÉDITOS UNIVERSITARIOS

HOMOLOGADO

Curso acreditado por la Universidad Antonio de Nebrija, que se desarrolla bajo una modalidad mixta, que consiste en enviar el temario a la dirección indicada al formalizar el pedido y en la realización del cuestionario de evaluación en nuestra plataforma Moodle. Una vez finalizado el curso se le enviará un mail con la fecha con la que será expedido el certificado provisional mientras que se tramita la expedición del diploma por parte de la Universidad.

Para la descarga tanto del certificado provisional como del diploma del curso recibirá por mail un enlace así como un código personalizado e intransferible para poder descargarlo.

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UNIDAD 1. LOS ALIMENTOS. CONCEPTO Y CLASIFICACIÓN. COMPOSICIÓN NUTRITIVA Y FUNCIÓN NUTRICIONAL.

UNIDAD 2. CRITERIOS DE HABILIDAD EN LA PREPARACIÓN DE ALIMENTOS. CONFECCIÓN Y ELABORACIÓN. TÉCNICAS DE COCINADOS Y OTRAS OPERACIONES CULINARIAS. MODALIDADES ALIMENTARIAS.

UNIDAD 3. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS. REQUISITOS DE LOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS. FORMACIÓN CONTINUADA DE LOS MANIPULADORES. CONTROL Y SUPERVISIÓN DE LA AUTORIDAD COMPETENTE. EXÁMENES MÉDICOS. ACREDITACIÓN DE LA FORMACIÓN. RÉGIMEN SANCIONADOR.

UNIDAD 4. EL SERVICIO DE HOSTELERÍA Y COCINA. RELACIONES DEL SERVICIO CON LAS UNIDADES DE DIETÉTICA Y NUTRICIÓN, BROMATOLOGÍA, ENFERMERÍA, SERVICIOS MÉDICOS Y ADMINISTRACIÓN.

UNIDAD 5. EL SISTEMA ORGANIZATIVO EN EL SERVICIO DE HOSTELERÍA. ORGANIGRAMA, FUNCIONES, RESPONSABILIDADES, DISTRIBUCIÓN Y ÓRDENES DE TRABAJO.

Curso acreditado por la Universidad Antonio de Nebrija, que
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Universidad.

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Horas

375 horas

Créditos

15

Entidad que acredita

Categoría Sectorial

Personal Estatutario de Gestión y Servicios

Áreas Temáticas

Alimentación, Alimento, Dieta, Manipulación, Manipulador

Sectores Profesionales

Convocatorias

05-11-2023, 15-11-2023, 25-11-2023, 05-12-2023, 15-12-2023, 25-12-2023, 05-01-2024, 15-01-2024, 25-01-2024, 05-02-2024, 15-02-2024, 25-02-2024, 05-03-2024, 15-03-2024, 25-03-2024, 05-04-2024, 15-04-2024, 25-04-2024, 05-05-2024, 15-05-2024, 25-05-2024, 05-06-2024, 15-06-2024, 25-06-2024, 05-07-2024, 15-07-2024, 25-07-2024, 05-08-2024, 15-08-2024, 25-08-2024, 05-09-2024, 15-09-2024, 25-09-2024, 05-10-2024, 15-10-2024, 25-10-2024, 05-11-2024, 15-11-2024, 25-11-2024, 05-12-2024, 15-12-2024, 25-12-2024, 05-01-2025, 15-01-2025, 25-01-2025, 05-02-2025, 15-02-2025, 25-02-2025, 05-03-2025, 15-03-2025, 25-03-2025, 05-04-2025, 15-04-2025, 25-04-2025, 05-05-2025, 15-05-2025, 25-05-2025, 05-06-2025, 15-06-2025

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